ক্রিস্পি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই: পেক্সেলস।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সারা বিশ্বে অন্যতম জনপ্রিয় একটি স্ন্যাকস, এবং মজার ব্যাপার হলো, এটি আপনি সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারেন! বিকেলের হালকা নাস্তা হোক বা জমকালো খাবারের সাথে পরিবেশনের জন্য, ক্রিস্পি ও সোনালি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সব সময়ই সবার পছন্দ। এই রেসিপিতে আমরা আপনাকে ধাপে ধাপে দেখাবো কীভাবে সহজ উপকরণ দিয়ে রেস্টুরেন্ট স্টাইলের পারফেক্ট ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করবেন। বাইরে থেকে মচমচে আর ভেতরে থেকে নরম, এই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই হবে বাচ্চা থেকে বড় সবার প্রিয়। চলুন, শুরু করা যাক!
উপকরণ:
আলু – ৪-৫ টি (বড় আকারের)
পানি – পর্যাপ্ত পরিমাণ
লবণ – স্বাদমতো
কর্নফ্লাওয়ার – ২ টেবিল চামচ
ভাজার জন্য তেল – প্রয়োজনমতো
প্রস্তুত প্রণালী:
- প্রথমে আলুগুলো খোসা ছাড়িয়ে লম্বা স্টিক আকৃতিতে কেটে নিন।
- কাটা আলুগুলো ঠান্ডা পানিতে ১৫-২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন, এতে অতিরিক্ত স্টার্চ বের হয়ে আসবে।
- এবার আলুগুলো ভালোভাবে পানি থেকে তুলে কাপড় দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- শুকনো আলুগুলোর উপর কর্নফ্লাওয়ার এবং সামান্য লবণ ছড়িয়ে ভালোভাবে মেশান।
- একটি প্যানে তেল গরম করুন। তেল মাঝারি গরম হলে আলুগুলো দিয়ে হালকা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলুন।
- এরপর আলুগুলো ঠান্ডা করুন।
- আবার প্যানে তেল খুব ভালোভাবে গরম করুন এবং ঠান্ডা হওয়া আলুগুলো দ্বিতীয়বার ভাজুন যতক্ষণ না সুন্দর ক্রিস্পি হয়।
- ভাজা হয়ে গেলে টিস্যু পেপারের উপর তুলে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল শোষিত হয়।
পরিবেশন:
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই গরম গরম পরিবেশন করুন টমেটো সস বা মেয়োনিজের সাথে।
আপনার সুবিধার্থে নিচে একটি ভিডিও শেয়ার করা হলঃ
0 মন্তব্যসমূহ