আলু দিয়ে বানানো ৫টি সহজ রেসিপি

আলু দিয়ে বানানো ৫টি সহজ রেসিপি। ছবি: পেক্সেলস।

আলু এমন একটি সবজি, যা প্রায় সবার প্রিয়। এটি দিয়ে তৈরি করা যায় নানান ধরনের মজার এবং পুষ্টিকর খাবার। এখানে কিছু জনপ্রিয় আলুর রেসিপি শেয়ার করা হলো যা আপনি সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারবেন।

সংগৃহীত ছবি: আলুর ভর্তা

১. আলুর ভর্তা

উপকরণ:

• আলু: ৪-৫টি (সেদ্ধ করা)
• সরিষার তেল: ২ টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ: ১টি (কুঁচি করা)
• শুকনো মরিচ: ২টি (ভাজা)
• লবণ: স্বাদ অনুযায়ী

প্রস্তুত প্রণালি:

• সেদ্ধ আলু মিহি করে চটকে নিন।
• একটি পাত্রে সরিষার তেল দিয়ে কুঁচি করা পেঁয়াজ, ভাজা শুকনো মরিচ, এবং লবণ মিশিয়ে নিন।
• চটকে রাখা আলুর সাথে এই মিশ্রণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
• গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

সংগৃহীত ছবিতে: আলুর দম

২. আলুর দম

উপকরণ:

• ছোট আলু: ১ কেজি (সেদ্ধ এবং খোসা ছাড়ানো)
• পেঁয়াজ: ২টি (পেস্ট করা)
• রসুন: ১ টেবিল চামচ (পেস্ট করা)
• টমেটো: ২টি (পেস্ট করা)
• জিরা গুঁড়ো: ১ চা চামচ
• গরম মশলা: ১ চা চামচ
• লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
• তেল: ৩ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালি:

• একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন এবং টমেটোর পেস্ট ভাজুন।
• মশলা দিয়ে দিন (জিরা গুঁড়ো, গরম মশলা) এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
• সেদ্ধ আলুগুলো মিশ্রণে দিন এবং ১০ মিনিট ভালোভাবে ভাজুন।
• অল্প পানি যোগ করে ঢেকে দিন এবং ১৫ মিনিট রান্না করুন।
• পরিবেশনের আগে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম পরিবেশন করুন।

সংগৃহীত ছবি: ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

৩. ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

উপকরণ:

• আলু: ৫টি (লম্বা করে কাটা)
• কর্নফ্লাওয়ার: ২ টেবিল চামচ
• লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
• তেল: ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালি:

• আলু কেটে ঠান্ডা পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
• পানি ঝরিয়ে শুকিয়ে নিন এবং কর্নফ্লাওয়ার এবং লবণ মাখিয়ে নিন।
• একটি প্যানে তেল গরম করে আলুগুলো সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• সস বা মায়োনেজ দিয়ে পরিবেশন করুন।

সংগৃহীত ছবি: আলুর পরোটা

৪. আলুর পরোটা

উপকরণ:

• আলু: ৩টি (সেদ্ধ করা)
• আটা: ২ কাপ
• পেঁয়াজ: ১টি (কুঁচি করা)
• ধনেপাতা: ২ টেবিল চামচ (কুঁচি করা)
• লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
• তেল: ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালি:

• সেদ্ধ আলু মিহি করে চটকে পেঁয়াজ, ধনেপাতা এবং লবণ মিশিয়ে পুর তৈরি করুন।
• আটা দিয়ে ছোট লেচি বানিয়ে পুর ভরে বেলে নিন।
• তাওয়ায় তেল গরম করে পরোটাগুলো ভেজে নিন।
• গরম গরম পরিবেশন করুন।

সংগৃহীত ছবি: আলুর চপ

৫. আলুর চপ

উপকরণ:

• সেদ্ধ আলু: ৫টি
• পেঁয়াজ: ১টি (কুঁচি করা)
• ধনেপাতা: ২ টেবিল চামচ
• জিরা গুঁড়ো: ১ চা চামচ
• লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
• ডিম: ১টি
• বিস্কুটের গুঁড়ো: ১ কাপ
• তেল: ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালি:

• সেদ্ধ আলু চটকে পেঁয়াজ, ধনেপাতা, জিরা গুঁড়ো এবং লবণ মিশিয়ে গোল আকারে গড়ে নিন।
• ডিম ফেটে নিন এবং আলুর গোলাগুলো ডিমে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো লাগান।
• গরম তেলে চপগুলো ভেজে নিন।
• সস বা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।

এই সহজ রেসিপিগুলো দিয়ে আপনি পরিবারের সবাইকে খুশি করতে পারেন। প্রতিটি রেসিপি দ্রুত এবং সহজে তৈরি করা যায়। এখনই চেষ্টা করে দেখুন এবং মজার খাবারের স্বাদ উপভোগ করুন!